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【IWC2020ゴールドメダル受賞!爽やかなカルピスサワー!】雁木 スパークリング 純米生を唎酒師が解説!販売リンクあり

世界が認めたリッチなカルピスサワー「雁木 スパークリング 発泡純米生原酒」を紹介します!これは一度飲んだらクセになりますね〜。香りは乳酸菌飲料!?と思わせて、しっかりしたコクもあります。酸味・甘さが控えめで、爽やかな味わいに仕上がっています。
この日本酒は必見ですよ!

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画像の引用先:https://corne-sake.hatenablog.com/entry/2020/08/03/060000

蔵元のこだわり

蔵元のこだわりや「雁木」という銘柄に込められた意味などはこちらから!
「雁木」という言葉の裏には、日本酒から離れたきた人や、苦手な人色々な銘柄を飲んできた人へのメッセージが込められています。それを知った上で一度「雁木」を飲んでみてほしいです。

銘柄の詳細

雁木 スパークリング 発泡純米生原酒の日本酒度、値段は以下のとおりです。一言で表すと、「まるでシャンパンのように酸味・甘みが控えめで爽やかな炭酸ガスと柑橘系のフルーティーな香り」の日本酒です。

酒米:山田錦(精米歩合60%)
日本酒度:-12
酸度:非公開
アルコール度数:14%
価格:1,700円(720mL)

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飲んだ感想

◯香り:乳酸菌飲料のような香りの奥にかすかに柑橘系のニュアンスを感じます。
◯味わい:春から夏のシーンを想定してリリースされるため、年末の雁木純米大吟醸スパークリングより酸味・甘さの要素は控えめでスッキリと爽やかです。
乳酸を感じる味わい、醪の色あいや舌ざわりとコクはアルコール濃い目のリッチなカルピスサワーの様です。

飲み頃の温度

15-20度くらいがお勧めです。甘味やお米のコクといった味わいのふくらみをしっかりと感じられます。

オススメの料理

お酒の酸味、醪のコクとチーズとの組み合わせを推奨します。モッツアレラやクリームチーズの淡白なものからクルミやスモークなどの香ばしさが加わったものまでおおむね相性が良いです。

●コンビニやスーパーで購入できるもの
手軽に購入できる6Pのチーズなどはオススメです!クリームチーズのたんぱくな味わいと、雁木の爽やかな乳酸菌風味が最高の組み合わせになります。

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画像の引用先:https://weekly.ascii.jp/elem/000/001/210/1210897/

似ているお酒

スパークリングの中でも、透明なタイプより活性にごり瓶内二次発酵の、もろみが入っているタイプが味わいが近いです。

販売リンク

今回は、リッチなカルピスサワーのような味わいが特徴の「雁木 スパークリング 発泡純米生原酒」を紹介しました!春の心地よい暖かさと爽やかな気持ちにぴったりの爽やかな味わいです。ぜひ一度お試しください🍶

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