【お手軽！コンビニのヘルシーサラダと相性ぴったりの限定酒！】雁木あらばしり純米を唎酒師が解説！/販売リンクあり

2021年3月4日 18:00

飲めば飲むほどハマってしまう「雁木あらばしり純米」の味わいとコンビニで購入できるお手軽おつまみについて紹介していきます！なんといっても年に1回の限定酒で、フレッシュさを存分に感じることができます🍶

雁木純米無濾過生原酒槽出あらばしり / Gangi
★★★★☆
爽やかな果実を思わせる香り。序盤は控えめな甘味を感じさせ、後半はややインパクトのある酸味とビターを感じる。生酒のあらばしりらしいフレッシュ感とみずみずしさが印象的で、スカッとするようなキリっとするような余韻のおりがらみ。 pic.twitter.com/C7hLOqpt3b
— さけのメモ (@Sakenomemo) June 2, 2020

蔵元のエピソード

「雁木」という銘柄の由来には、日本酒を離れそうな人や色々な日本酒を飲むようになった人へのメッセージも込められています。下の記事ではそれについても解説しています！

銘柄の詳細

「雁木あらばしり純米」の日本酒度・酸度は以下のようになっています。一言で表すと「リンゴのような吟醸香とキレのいい酸味がありながら、お米の旨味が凝縮された味わい」の日本酒です。

酒米：山田錦（精米歩合60%）
日本酒度：3
酸度：2.1
価格：1540円（720 mL）

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飲んだ感想

◯香り：吟醸酒ほど芳醇ではなく、優しいみずみずしいリンゴのニュアンス。
◯味わい：しっかりした旨みを湛えつつもすっきりと流れていく花冷え。酸味と旨味のハーモニーにガス感と渋みが追随する飲み口。辛さを湛えた余韻が舌の上に残ります。温度帯で印象がかなり違います。
開栓翌日以降の方が落ち着いた味わいになります。

酒販店の声

雁木を取り扱っている静岡県の市川商店の店主はこのように表現しています。まさに「飲めば飲むほどハマってしまうお酒」ですね🍶

香りは穏やかです。うっすらと澱が絡んでおります。味はインドリンゴを連想させるフレッシュな、まさに吟醸味。それに米の旨味が上品にミックスされて、じつに「おいしい」「旨い」です。家内も母も「おいしいっ！これは飲めちゃうね！」と叫んでおりました。
まさにこのお酒は「飲めば飲むほどハマッてしまうお酒」だと言えます。（一部抜粋）

引用：https://www.e-sakaya.com/products/detail/86

飲み頃の温度

しっかり冷やすと、まとまって飲みやすく感じますが、14〜20度くらいが新酒のあらばしりの若さ、荒さの個性があります。

合わせる料理

ブロッコリーやオニオンスライスなどにマヨネーズや酸味のあるドレッシングを用いたサラダはよく合います。みずみずしい野菜とお酒のフレッシュ感がシンクロします。

●スーパーやコンビ二で購入できるもの
コンビニに売っているオニオンサラダなどに酸味に効いたドレッシングを絡めると、雁木のフレッシュな味わいとぴったりです！またヘルシーで健康的なおつまみなので、健康に心配がある・・・。という方でも大丈夫です◎

天気の良い暑い日は、ビールもいいがキリッと冷えた日本酒もオツなものだ。高知県は司牡丹酒造の維新の里。明治維新150年に向けて造られたこの酒はキレの良い純米酒。今日はコンビニのラーメンサラダと一緒にサッパリとw日本酒の夜明けは近いぜよ！#日本酒 #ツイッター晩酌部 pic.twitter.com/nti7BdVAJi
— O_G_chan@田螺 (@kachiiro7_17) June 18, 2017

似ているお酒

各蔵で濃醇や淡麗など味わいは千差万別あるかと思いますが「あらばしり」の日本酒は、似たような荒々しくフレッシュなニュアンスがあります。

販売リンク

今回は、年に1度販売される季節限定酒「雁木あらばしり純米」を紹介しました。リンゴの香りとキレのいい酸味、お米の旨味が凝縮された味わいが特徴で、フレッシュな野菜サラダと相性ぴったりです。コンビニでも手軽に購入できますので、一度お試しください！